ごま むき と鶏卵 全卵 茹で物の栄養素を比較
ごま むきと鶏卵 全卵 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま むき | 鶏卵 全卵 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.1 | 76.7 | -72.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 11.2 | 7.8 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 12.5 | 6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.8 | 9 | 35.8 | g | | コレステロール | 0 | 380 | -380 | mg | | 脂質 | 54.9 | 10.4 | 44.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.2 | 2.1 | 14.1 | g | | 食物繊維総量 | 13 | 0 | 13 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 0.3 | 18.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 1 | 1.9 | g | | ナトリウム | 2 | 140 | -138 | mg | | カリウム | 400 | 130 | 270 | mg | | カルシウム | 62 | 47 | 15 | mg | | マグネシウム | 340 | 11 | 329 | mg | | リン | 870 | 170 | 700 | mg | | 鉄 | 6 | 1.5 | 4.5 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1.1 | 4.4 | mg | | 銅 | 1.53 | 0.05 | 1.48 | mg | | マンガン | 1.23 | 0.03 | 1.2 | mg | | ヨウ素 | 1 | 20 | -19 | μg | | セレン | 43 | 25 | 18 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 120 | 2 | 118 | μg | | レチノール | 0 | 160 | -160 | μg | | α-カロテン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 2 | Tr | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 7 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 4 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 170 | -170 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.5 | -2.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 32 | 0.4 | 31.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 1.25 | 0.06 | 1.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.32 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0.1 | 5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.3 | 7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.09 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1 | -1 | μg | | 葉酸 | 83 | 48 | 35 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.18 | -0.79 | mg | | ビオチン | 11 | 25 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 廃棄部位：卵殻
卵黄：卵白＝31：69
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 0.8 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |