ごま むき と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の栄養素を比較
ごま むきと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま むき | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.1 | 9.8 | -5.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 9 | 10 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 10.1 | 9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.8 | 1.8 | 43 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 54.9 | 1.9 | 53 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 74.1 | -73.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 67.6 | -67.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.2 | 72.7 | -56.5 | g | | 食物繊維総量 | 13 | 2.8 | 10.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 73.6 | -54.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 3.9 | -1 | g | | ナトリウム | 2 | 1400 | -1398 | mg | | カリウム | 400 | 210 | 190 | mg | | カルシウム | 62 | 64 | -2 | mg | | マグネシウム | 340 | 31 | 309 | mg | | リン | 870 | 320 | 550 | mg | | 鉄 | 6 | 1 | 5 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.7 | 4.8 | mg | | 銅 | 1.53 | 0.13 | 1.4 | mg | | マンガン | 1.23 | 0.92 | 0.31 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1400 | -1399 | μg | | セレン | 43 | 8 | 35 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 120 | 15 | 105 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 7 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 8 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 32 | 0.2 | 31.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 1.25 | 0.21 | 1.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.03 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 1.5 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.3 | 7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.07 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 83 | 17 | 66 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.41 | -0.02 | mg | | ビオチン | 11 | 2.4 | 8.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 備考 | | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |