ごま むき とひえ 精白粒の栄養素を比較
ごま むきとひえ 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま むき | ひえ 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.1 | 12.9 | -8.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 8.4 | 10.6 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 9.4 | 9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.8 | 3 | 41.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 54.9 | 3.3 | 51.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 77.9 | -77.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 70.8 | -70.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.2 | 70.2 | -54 | g | | 食物繊維総量 | 13 | 4.3 | 8.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 73.2 | -54.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.3 | 1.6 | g | | ナトリウム | 2 | 6 | -4 | mg | | カリウム | 400 | 240 | 160 | mg | | カルシウム | 62 | 7 | 55 | mg | | マグネシウム | 340 | 58 | 282 | mg | | リン | 870 | 280 | 590 | mg | | 鉄 | 6 | 1.6 | 4.4 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 2.2 | 3.3 | mg | | 銅 | 1.53 | 0.15 | 1.38 | mg | | マンガン | 1.23 | 1.37 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 43 | 4 | 39 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 120 | 10 | 110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 32 | 1.2 | 30.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 1.25 | 0.25 | 1 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.02 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0.4 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.3 | 8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.17 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 83 | 14 | 69 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.5 | -1.11 | mg | | ビオチン | 11 | 3.6 | 7.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | | 歩留り： 55～60 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |