ごま むき ととうもろこし 玄穀 黄色種の栄養素を比較
ごま むきととうもろこし 玄穀 黄色種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま むき | とうもろこし 玄穀 黄色種 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.1 | 14.5 | -10.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 7.4 | 11.6 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 8.6 | 10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.8 | 4.5 | 40.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 54.9 | 5 | 49.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 71.2 | -70.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 64.8 | -64.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.2 | 63.3 | -47.1 | g | | 食物繊維総量 | 13 | 9 | 4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 70.6 | -51.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.3 | 1.6 | g | | ナトリウム | 2 | 3 | -1 | mg | | カリウム | 400 | 290 | 110 | mg | | カルシウム | 62 | 5 | 57 | mg | | マグネシウム | 340 | 75 | 265 | mg | | リン | 870 | 270 | 600 | mg | | 鉄 | 6 | 1.9 | 4.1 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1.7 | 3.8 | mg | | 銅 | 1.53 | 0.18 | 1.35 | mg | | マンガン | 1.23 | | 1.23 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 43 | 6 | 37 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 120 | 20 | 100 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 2 | 99 | -97 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 100 | -99 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 150 | -148 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 32 | 3.9 | 28.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 1.25 | 0.3 | 0.95 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 2 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.39 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 83 | 28 | 55 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.57 | -0.18 | mg | | ビオチン | 11 | 8.3 | 2.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： とうきび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |