ごま むき と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
ごま むきと畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま むき | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.1 | 72 | -67.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 17.3 | 1.7 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 20.4 | -1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.8 | 1.9 | 42.9 | g | | コレステロール | 0 | 250 | -250 | mg | | 脂質 | 54.9 | 3.4 | 51.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 2.5 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 2.3 | -1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.2 | 7.1 | 9.1 | g | | 食物繊維総量 | 13 | 0 | 13 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 2.5 | 16.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.7 | 1.2 | g | | ナトリウム | 2 | 55 | -53 | mg | | カリウム | 400 | 290 | 110 | mg | | カルシウム | 62 | 5 | 57 | mg | | マグネシウム | 340 | 20 | 320 | mg | | リン | 870 | 340 | 530 | mg | | 鉄 | 6 | 13 | -7 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 6.9 | -1.4 | mg | | 銅 | 1.53 | 0.99 | 0.54 | mg | | マンガン | 1.23 | | 1.23 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 43 | 67 | -24 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 120 | 120 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 13000 | -13000 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | Tr | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 32 | 0 | 32 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 1.25 | 0.34 | 0.91 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 3.6 | -3.46 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 14 | -8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 19 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.57 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 83 | 810 | -727 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 7.19 | -6.8 | mg | | ビオチン | 11 | 80 | -69 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |