ごま むき と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの栄養素を比較
ごま むきと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま むき | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ もも 皮下脂肪なし 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 4.1 | 56.9 | -52.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 23.4 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 28 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.8 | 12 | 32.8 | g | | コレステロール | 0 | 87 | -87 | mg | | 脂質 | 54.9 | 13.2 | 41.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.6 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.5 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.2 | 6.4 | 9.8 | g | | 食物繊維総量 | 13 | 0 | 13 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 0.6 | 18.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.3 | 1.6 | g | | ナトリウム | 2 | 65 | -63 | mg | | カリウム | 400 | 430 | -30 | mg | | カルシウム | 62 | 5 | 57 | mg | | マグネシウム | 340 | 28 | 312 | mg | | リン | 870 | 230 | 640 | mg | | 鉄 | 6 | 1.7 | 4.3 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 6.4 | -0.9 | mg | | 銅 | 1.53 | 0.11 | 1.42 | mg | | マンガン | 1.23 | 0.02 | 1.21 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 43 | 24 | 19 | μg | | クロム | 1 | Tr | 1 | μg | | モリブデン | 120 | 1 | 119 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 0 | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 32 | 0 | 32 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 1.25 | 0.1 | 1.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.27 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 7.6 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 13 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.39 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.9 | -1.9 | μg | | 葉酸 | 83 | 12 | 71 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.08 | -0.69 | mg | | ビオチン | 11 | 2.5 | 8.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |