ごま むき と魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらすの栄養素を比較
ごま むきと魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらすの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま むき | 魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす | 差 | 単位 | | 水分 | 4.1 | 77.4 | -73.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | | 19 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 17.6 | 1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.8 | 1.1 | 43.7 | g | | コレステロール | 0 | 170 | -170 | mg | | 脂質 | 54.9 | 1.7 | 53.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | (Tr) | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | (Tr) | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.2 | 1.1 | 15.1 | g | | 食物繊維総量 | 13 | 0 | 13 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | Tr | 18.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 2.9 | 0 | g | | ナトリウム | 2 | 840 | -838 | mg | | カリウム | 400 | 120 | 280 | mg | | カルシウム | 62 | 190 | -128 | mg | | マグネシウム | 340 | 48 | 292 | mg | | リン | 870 | 320 | 550 | mg | | 鉄 | 6 | 0.3 | 5.7 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1.1 | 4.4 | mg | | 銅 | 1.53 | 0.03 | 1.5 | mg | | マンガン | 1.23 | 0.09 | 1.14 | mg | | ヨウ素 | 1 | 13 | -12 | μg | | セレン | 43 | 39 | 4 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 120 | 1 | 119 | μg | | レチノール | 0 | 140 | -140 | μg | | α-カロテン | Tr | | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | | 2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.2 | -4.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 32 | Tr | 32 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 1.25 | 0.07 | 1.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.04 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 2.1 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 5.3 | 5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.05 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.5 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 83 | 26 | 57 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.3 | 0.09 | mg | | ビオチン | 11 | 9.9 | 1.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 備考 | | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の稚魚 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |