ごま むき と海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの栄養素を比較
ごま むきと海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま むき | 海老/蟹類 （えび類） バナメイえび 養殖 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 4.1 | 62 | -57.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 17.1 | 1.9 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 20 | -0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.8 | 9.6 | 35.2 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 54.9 | 10.3 | 44.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 7.1 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 6.5 | -6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.2 | 9.2 | 7 | g | | 食物繊維総量 | 13 | 0.9 | 12.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 6.5 | 12.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.2 | 1.7 | g | | ナトリウム | 2 | 140 | -138 | mg | | カリウム | 400 | 250 | 150 | mg | | カルシウム | 62 | 96 | -34 | mg | | マグネシウム | 340 | 36 | 304 | mg | | リン | 870 | 200 | 670 | mg | | 鉄 | 6 | 0.5 | 5.5 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1.3 | 4.2 | mg | | 銅 | 1.53 | 0.29 | 1.24 | mg | | マンガン | 1.23 | 0.11 | 1.12 | mg | | ヨウ素 | 1 | 9 | -8 | μg | | セレン | 43 | 28 | 15 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 120 | | 120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 16 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 16 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.6 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 32 | 4.7 | 27.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 1 | 13 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 1.25 | 0.04 | 1.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 3.3 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 6.8 | 4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.1 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 83 | 34 | 49 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.23 | 0.16 | mg | | ビオチン | 11 | 1.8 | 9.2 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | | 頭部、殻、内臓等除いたもの
廃棄部位： 殻及び尾部
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |