ごま むき と海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの栄養素を比較
ごま むきと海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえびの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま むき | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 干しえび | 差 | 単位 | | 水分 | 4.1 | 24.2 | -20.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | | 19 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 48.6 | -29.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.8 | 1.2 | 43.6 | g | | コレステロール | 0 | 510 | -510 | mg | | 脂質 | 54.9 | 2.8 | 52.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.3 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.3 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.2 | 1.9 | 14.3 | g | | 食物繊維総量 | 13 | | 13 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 0.3 | 18.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 24.1 | -21.2 | g | | ナトリウム | 2 | 1500 | -1498 | mg | | カリウム | 400 | 740 | -340 | mg | | カルシウム | 62 | 7100 | -7038 | mg | | マグネシウム | 340 | 520 | -180 | mg | | リン | 870 | 990 | -120 | mg | | 鉄 | 6 | 15 | -9 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 3.9 | 1.6 | mg | | 銅 | 1.53 | 5.17 | -3.64 | mg | | マンガン | 1.23 | 3.93 | -2.7 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 43 | | 43 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 120 | | 120 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 5 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 5 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 32 | 0 | 32 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 1.25 | 0.1 | 1.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.19 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 4.3 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 12 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.19 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 83 | 46 | 37 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.72 | -0.33 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 備考 | | 試料（原材料）： さるえび | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |