ごま むき と海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物の栄養素を比較
ごま むきと海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま むき | 海老/蟹類 （えび類） くるまえび 養殖 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.1 | 69.3 | -65.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 23.3 | -4.3 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 28.2 | -8.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.8 | 0.2 | 44.6 | g | | コレステロール | 0 | 240 | -240 | mg | | 脂質 | 54.9 | 0.5 | 54.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | (Tr) | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | (Tr) | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.2 | 5.1 | 11.1 | g | | 食物繊維総量 | 13 | 0 | 13 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | Tr | 18.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 2 | 0.9 | g | | ナトリウム | 2 | 200 | -198 | mg | | カリウム | 400 | 500 | -100 | mg | | カルシウム | 62 | 61 | 1 | mg | | マグネシウム | 340 | 57 | 283 | mg | | リン | 870 | 390 | 480 | mg | | 鉄 | 6 | 1 | 5 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1.8 | 3.7 | mg | | 銅 | 1.53 | 0.62 | 0.91 | mg | | マンガン | 1.23 | 0.03 | 1.2 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 43 | | 43 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 120 | | 120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | Tr | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 2 | 56 | -54 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 56 | -54 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.3 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 32 | 0 | 32 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 1.25 | 0.09 | 1.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 4.5 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 8.6 | 2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.08 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 83 | 17 | 66 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 1.07 | -0.68 | mg | | ビオチン | 11 | | 11 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 頭部、殻、内臓、尾部等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |