ごま むき と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
ごま むきと貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま むき | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.1 | 78.7 | -74.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 7.3 | 11.7 | g | | たんぱく質 | 19.3 | 9.9 | 9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 44.8 | 2.2 | 42.6 | g | | コレステロール | 0 | 60 | -60 | mg | | 脂質 | 54.9 | 3.6 | 51.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 7.1 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 6.5 | -6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.2 | 10.1 | 6.1 | g | | 食物繊維総量 | 13 | 0 | 13 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.8 | 7.1 | 11.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.7 | 1.2 | g | | ナトリウム | 2 | 350 | -348 | mg | | カリウム | 400 | 180 | 220 | mg | | カルシウム | 62 | 59 | 3 | mg | | マグネシウム | 340 | 42 | 298 | mg | | リン | 870 | 140 | 730 | mg | | 鉄 | 6 | 2.9 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 18 | -12.5 | mg | | 銅 | 1.53 | 1.44 | 0.09 | mg | | マンガン | 1.23 | 0.37 | 0.86 | mg | | ヨウ素 | 1 | 71 | -70 | μg | | セレン | 43 | 62 | -19 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 120 | 5 | 115 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | Tr | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 2 | 10 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 2 | 11 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 43 | -43 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.9 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 32 | Tr | 32 | mg | | δ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | ビタミンK | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンB1 | 1.25 | 0.07 | 1.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.15 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 1.6 | 3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.3 | 7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.44 | 0.07 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 83 | 31 | 52 | μg | | パントテン酸 | 0.39 | 0.41 | -0.02 | mg | | ビオチン | 11 | 7.4 | 3.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |