ごま いり と（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの栄養素を比較
ごま いりと（こんぶ類） りしりこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま いり | （こんぶ類） りしりこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 13.2 | -11.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 6.4 | 13.2 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 8 | 12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 51.6 | 1.5 | 50.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 54.2 | 2 | 52.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 27.2 | -17.9 | g | | 食物繊維総量 | 12.6 | 31.4 | -18.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.5 | 56.5 | -38 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 20.3 | -14.9 | g | | ナトリウム | 2 | 2700 | -2698 | mg | | カリウム | 410 | 5300 | -4890 | mg | | カルシウム | 1200 | 760 | 440 | mg | | マグネシウム | 360 | 540 | -180 | mg | | リン | 560 | 240 | 320 | mg | | 鉄 | 9.9 | 2.4 | 7.5 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 1 | 4.9 | mg | | 銅 | 1.68 | 0.05 | 1.63 | mg | | マンガン | 2.52 | 0.22 | 2.3 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 27 | | 27 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 110 | | 110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 850 | -843 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 850 | -843 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 71 | -70 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 23 | 0 | 23 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 12 | 110 | -98 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.8 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.35 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 2 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.5 | 7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.02 | 0.62 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 170 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.24 | 0.27 | mg | | ビオチン | 15 | | 15 | μg | | ビタミンC | Tr | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 備考 | (100 g：154mL、100 mL：65g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |