ごま いり とあおさ 素干しの栄養素を比較
ごま いりとあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま いり | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 16.9 | -15.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 16.9 | 2.7 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 22.1 | -1.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 51.6 | 0.4 | 51.2 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 54.2 | 0.6 | 53.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 18 | -8.7 | g | | 食物繊維総量 | 12.6 | 29.1 | -16.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.5 | 41.7 | -23.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 18.7 | -13.3 | g | | ナトリウム | 2 | 3900 | -3898 | mg | | カリウム | 410 | 3200 | -2790 | mg | | カルシウム | 1200 | 490 | 710 | mg | | マグネシウム | 360 | 3200 | -2840 | mg | | リン | 560 | 160 | 400 | mg | | 鉄 | 9.9 | 5.3 | 4.6 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 1.2 | 4.7 | mg | | 銅 | 1.68 | 0.8 | 0.88 | mg | | マンガン | 2.52 | 17 | -14.48 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2200 | -2200 | μg | | セレン | 27 | 8 | 19 | μg | | クロム | 4 | 160 | -156 | μg | | モリブデン | 110 | 23 | 87 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 7 | 2500 | -2493 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 27 | -26 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 2700 | -2693 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 220 | -219 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 23 | 0 | 23 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 12 | 5 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.07 | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.48 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 10 | -4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 16 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.09 | 0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 150 | 180 | -30 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.44 | 0.07 | mg | | ビオチン | 15 | 31 | -16 | μg | | ビタミンC | Tr | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | (100 g：154mL、100 mL：65g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |