ごま いり としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
ごま いりとしいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま いり | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 9.1 | -7.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 14.1 | 5.5 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 21.2 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 51.6 | 1.7 | 49.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 54.2 | 2.8 | 51.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 11.8 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 11.2 | -10.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 22.1 | -12.8 | g | | 食物繊維総量 | 12.6 | 46.7 | -34.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.5 | 62.5 | -44 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 5.4 | 4.4 | 1 | g | | ナトリウム | 2 | 14 | -12 | mg | | カリウム | 410 | 2200 | -1790 | mg | | カルシウム | 1200 | 12 | 1188 | mg | | マグネシウム | 360 | 100 | 260 | mg | | リン | 560 | 290 | 270 | mg | | 鉄 | 9.9 | 3.2 | 6.7 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 2.7 | 3.2 | mg | | 銅 | 1.68 | 0.6 | 1.08 | mg | | マンガン | 2.52 | 0.96 | 1.56 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 27 | 5 | 22 | μg | | クロム | 4 | 5 | -1 | μg | | モリブデン | 110 | 3 | 107 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 23 | 0 | 23 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 12 | 0 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.48 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 1.74 | -1.51 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 19 | -13.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 23 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.49 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 270 | -120 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 8.77 | -8.26 | mg | | ビオチン | 15 | 41 | -26 | μg | | ビタミンC | Tr | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | (100 g：154mL、100 mL：65g) | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |