ごま いり と（きくらげ類） きくらげ 乾の栄養素を比較
ごま いりと（きくらげ類） きくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま いり | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 14.9 | -13.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 5.3 | 14.3 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 7.9 | 12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 51.6 | 1.3 | 50.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 54.2 | 2.1 | 52.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 2.7 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 2.6 | -1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 17.1 | -7.8 | g | | 食物繊維総量 | 12.6 | 57.4 | -44.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 18.5 | 71.1 | -52.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 4 | 1.4 | g | | ナトリウム | 2 | 59 | -57 | mg | | カリウム | 410 | 1000 | -590 | mg | | カルシウム | 1200 | 310 | 890 | mg | | マグネシウム | 360 | 210 | 150 | mg | | リン | 560 | 230 | 330 | mg | | 鉄 | 9.9 | 35 | -25.1 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 2.1 | 3.8 | mg | | 銅 | 1.68 | 0.31 | 1.37 | mg | | マンガン | 2.52 | 6.18 | -3.66 | mg | | ヨウ素 | Tr | 7 | -7 | μg | | セレン | 27 | 9 | 18 | μg | | クロム | 4 | 27 | -23 | μg | | モリブデン | 110 | 6 | 104 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 85 | -85 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 23 | 0 | 23 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 12 | 0 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.19 | 0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.87 | -0.64 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 3.2 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 5.5 | 5.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.1 | 0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 87 | 63 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.14 | -0.63 | mg | | ビオチン | 15 | 27 | -12 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |