ごま いり とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
ごま いりとブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま いり | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 85.3 | -83.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 4 | 15.6 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 5.7 | 14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 51.6 | | 51.6 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 54.2 | 0.7 | 53.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 2.4 | -1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 2.4 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 8.4 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | 12.6 | | 12.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.5 | 7 | 11.5 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 5.4 | 1.3 | 4.1 | g | | ナトリウム | 2 | 8 | -6 | mg | | カリウム | 410 | 500 | -90 | mg | | カルシウム | 1200 | 54 | 1146 | mg | | マグネシウム | 360 | 32 | 328 | mg | | リン | 560 | 120 | 440 | mg | | 鉄 | 9.9 | 1.4 | 8.5 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.9 | 5 | mg | | 銅 | 1.68 | 0.11 | 1.57 | mg | | マンガン | 2.52 | 0.3 | 2.22 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 27 | 2 | 25 | μg | | クロム | 4 | Tr | 4 | μg | | モリブデン | 110 | 13 | 97 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 990 | -983 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 9 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 1000 | -993 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 83 | -82 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.4 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 23 | 0.5 | 22.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | ビタミンK | 12 | 220 | -208 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.18 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.25 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 1.2 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.2 | 8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.41 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 160 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.31 | -0.8 | mg | | ビオチン | 15 | 14 | 1 | μg | | ビタミンC | Tr | 140 | -140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |