ごま いり とすいぜんじな 葉 生の栄養素を比較
ごま いりとすいぜんじな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま いり | すいぜんじな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 93.1 | -91.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | | 19.6 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 0.6 | 19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 51.6 | | 51.6 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 54.2 | 0.6 | 53.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 0 | 9.3 | g | | 食物繊維総量 | 12.6 | 4 | 8.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.5 | 3.4 | 15.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 1.4 | 4 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 410 | 530 | -120 | mg | | カルシウム | 1200 | 140 | 1060 | mg | | マグネシウム | 360 | 42 | 318 | mg | | リン | 560 | 42 | 518 | mg | | 鉄 | 9.9 | 0.5 | 9.4 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.5 | 5.4 | mg | | 銅 | 1.68 | 0.07 | 1.61 | mg | | マンガン | 2.52 | 2.11 | 0.41 | mg | | ヨウ素 | Tr | 3 | -3 | μg | | セレン | 27 | Tr | 27 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 110 | 8 | 102 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン | 7 | 4200 | -4193 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 8 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 4300 | -4293 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 350 | -349 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.8 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 23 | Tr | 23 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 12 | 270 | -258 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.06 | 0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.12 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0.5 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.08 | 0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 66 | 84 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.03 | 0.48 | mg | | ビオチン | 15 | 4.7 | 10.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 17 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |