ごま いり とにがうり 果実 油いための栄養素を比較
ごま いりとにがうり 果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま いり | にがうり 果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 90.3 | -88.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 0.8 | 18.8 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 1.2 | 19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 51.6 | 3.2 | 48.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 54.2 | 3.3 | 50.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 0.4 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 2.3 | 7 | g | | 食物繊維総量 | 12.6 | 2.8 | 9.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.5 | 4.6 | 13.9 | g | | 有機酸 | | Tr | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 0.6 | 4.8 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 410 | 260 | 150 | mg | | カルシウム | 1200 | 14 | 1186 | mg | | マグネシウム | 360 | 15 | 345 | mg | | リン | 560 | 33 | 527 | mg | | 鉄 | 9.9 | 0.5 | 9.4 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.2 | 5.7 | mg | | 銅 | 1.68 | 0.05 | 1.63 | mg | | マンガン | 2.52 | 0.11 | 2.41 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 27 | Tr | 27 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 110 | 8 | 102 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 100 | -100 | μg | | β-カロテン | 7 | 180 | -173 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 4 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 230 | -223 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 19 | -18 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 23 | 0.1 | 22.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 12 | 45 | -33 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.05 | 0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.08 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0.3 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.07 | 0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 79 | 71 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.41 | 0.1 | mg | | ビオチン | 15 | 0.5 | 14.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 75 | -75 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 別名： つるれいし、ゴーヤ
両端、わた及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |