ごま いり と（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 生の栄養素を比較
ごま いりと（かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま いり | （かぼちゃ類） 日本かぼちゃ 果実 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 86.7 | -85.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 1.1 | 18.5 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 1.6 | 18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 51.6 | Tr | 51.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 54.2 | 0.1 | 54.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 8.3 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 7.8 | -7.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 8.6 | 0.7 | g | | 食物繊維総量 | 12.6 | 2.8 | 9.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.5 | 10.9 | 7.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 0.7 | 4.7 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 410 | 400 | 10 | mg | | カルシウム | 1200 | 20 | 1180 | mg | | マグネシウム | 360 | 15 | 345 | mg | | リン | 560 | 42 | 518 | mg | | 鉄 | 9.9 | 0.5 | 9.4 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.3 | 5.6 | mg | | 銅 | 1.68 | 0.08 | 1.6 | mg | | マンガン | 2.52 | 0.1 | 2.42 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 27 | Tr | 27 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 110 | 2 | 108 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 49 | -49 | μg | | β-カロテン | 7 | 700 | -693 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 730 | -723 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 60 | -59 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.8 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 23 | 3.2 | 19.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 12 | 26 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.07 | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.06 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0.6 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0.9 | 10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.12 | 0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 80 | 70 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.5 | 0.01 | mg | | ビオチン | 15 | 1.7 | 13.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 別名： とうなす、ぼうぶら、なんきん
廃棄部位： わた、種子及び両端
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |