ごま いり とえごま 乾の栄養素を比較
ごま いりとえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま いり | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 5.6 | -4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 16.9 | 2.7 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 17.7 | 2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 51.6 | 40.6 | 11 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 54.2 | 43.4 | 10.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 2.5 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 2.4 | -1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 12.2 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 12.6 | 20.8 | -8.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.5 | 29.4 | -10.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 3.9 | 1.5 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 410 | 590 | -180 | mg | | カルシウム | 1200 | 390 | 810 | mg | | マグネシウム | 360 | 230 | 130 | mg | | リン | 560 | 550 | 10 | mg | | 鉄 | 9.9 | 16 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 3.8 | 2.1 | mg | | 銅 | 1.68 | 1.93 | -0.25 | mg | | マンガン | 2.52 | 3.09 | -0.57 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 27 | 3 | 24 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 110 | 48 | 62 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 23 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 24 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 23 | 24 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 12 | 1 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.54 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.29 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 7.6 | -2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 12 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.55 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 59 | 91 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.65 | -1.14 | mg | | ビオチン | 15 | 35 | -20 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |