ごま いり と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸しの栄養素を比較
ごま いりと大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま いり | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 71.6 | -70 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 13.6 | 6 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 14.9 | 5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 51.6 | 3.7 | 47.9 | g | | コレステロール | 0 | 12 | -12 | mg | | 脂質 | 54.2 | 4.4 | 49.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 7.9 | 1.4 | g | | 食物繊維総量 | 12.6 | 0.8 | 11.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.5 | 6.7 | 11.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 2.4 | 3 | g | | ナトリウム | 2 | 740 | -738 | mg | | カリウム | 410 | 140 | 270 | mg | | カルシウム | 1200 | 70 | 1130 | mg | | マグネシウム | 360 | 65 | 295 | mg | | リン | 560 | 150 | 410 | mg | | 鉄 | 9.9 | 2 | 7.9 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 1 | 4.9 | mg | | 銅 | 1.68 | 0.13 | 1.55 | mg | | マンガン | 2.52 | 0.58 | 1.94 | mg | | ヨウ素 | Tr | 63 | -63 | μg | | セレン | 27 | 14 | 13 | μg | | クロム | 4 | 4 | 0 | μg | | モリブデン | 110 | 43 | 67 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 23 | 2.8 | 20.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 12 | 12 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.12 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.08 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0.5 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.7 | 7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.04 | 0.6 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 150 | 11 | 139 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.17 | 0.34 | mg | | ビオチン | 15 | 4.2 | 10.8 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 備考 | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 原材料配合割合： 豆腐2、すり身1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |