ごま いり と芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき フライドポテト （生を揚げたもの）の栄養素を比較
ごま いりと芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき フライドポテト （生を揚げたもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま いり | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき フライドポテト （生を揚げたもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 65.2 | -63.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 2.1 | 17.5 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 2.7 | 17.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 51.6 | 5.3 | 46.3 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 54.2 | 5.6 | 48.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 23.6 | -22.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 21.6 | -20.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 21.4 | -12.1 | g | | 食物繊維総量 | 12.6 | 4.3 | 8.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 18.5 | 25.4 | -6.9 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 5.4 | 1.1 | 4.3 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 410 | 580 | -170 | mg | | カルシウム | 1200 | 6 | 1194 | mg | | マグネシウム | 360 | 29 | 331 | mg | | リン | 560 | 78 | 482 | mg | | 鉄 | 9.9 | 1.6 | 8.3 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.4 | 5.5 | mg | | 銅 | 1.68 | 0.14 | 1.54 | mg | | マンガン | 2.52 | 0.55 | 1.97 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2 | -2 | μg | | セレン | 27 | 0 | 27 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 110 | 4 | 106 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 7 | 15 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 16 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 23 | 2.2 | 20.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 12 | 11 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.09 | 0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.03 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 2.3 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.7 | 8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.22 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 26 | 124 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.45 | 0.06 | mg | | ビオチン | 15 | 0.8 | 14.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
損傷部及び芽を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |