ごま いり と芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 電子レンジ調理の栄養素を比較
ごま いりと芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま いり | 芋類 じゃがいも 塊茎 皮つき 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 77.6 | -76 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 1.6 | 18 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 2.1 | 18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 51.6 | Tr | 51.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 54.2 | 0.2 | 54 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 17.1 | -16.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 15.6 | -14.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 15.5 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 12.6 | 3.9 | 8.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 18.5 | 19.2 | -0.7 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 5.4 | 0.9 | 4.5 | g | | ナトリウム | 2 | Tr | 2 | mg | | カリウム | 410 | 430 | -20 | mg | | カルシウム | 1200 | 4 | 1196 | mg | | マグネシウム | 360 | 23 | 337 | mg | | リン | 560 | 58 | 502 | mg | | 鉄 | 9.9 | 0.9 | 9 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.3 | 5.6 | mg | | 銅 | 1.68 | 0.12 | 1.56 | mg | | マンガン | 2.52 | 0.45 | 2.07 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 27 | Tr | 27 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 110 | 3 | 107 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 7 | 6 | 1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | Tr | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 7 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 23 | 0 | 23 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 12 | 1 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.07 | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.02 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 1.7 | 3.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.1 | 8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.19 | 0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 15 | 135 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.33 | 0.18 | mg | | ビオチン | 15 | 0.6 | 14.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 13 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 別名： ばれいしょ（馬鈴薯）
損傷部及び芽を除いたもの
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |