ごま いり と芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 生の栄養素を比較
ごま いりと芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま いり | 芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 73.4 | -71.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 1.3 | 18.3 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 1.7 | 18.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 51.6 | 0.2 | 51.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 54.2 | 0.4 | 53.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 20.4 | -19.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 18.6 | -17.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 20.6 | -11.3 | g | | 食物繊維総量 | 12.6 | 2.8 | 9.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.5 | 23.5 | -5 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 5.4 | 1 | 4.4 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 410 | 520 | -110 | mg | | カルシウム | 1200 | 39 | 1161 | mg | | マグネシウム | 360 | 32 | 328 | mg | | リン | 560 | 70 | 490 | mg | | 鉄 | 9.9 | 0.5 | 9.4 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 1.5 | 4.4 | mg | | 銅 | 1.68 | 0.11 | 1.57 | mg | | マンガン | 2.52 | 0.55 | 1.97 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 27 | Tr | 27 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 110 | 10 | 100 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 12 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 3 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 13 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 23 | 0 | 23 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 12 | 0 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.05 | 0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.03 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0.7 | 4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.2 | 9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.21 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 41 | 109 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.31 | 0.2 | mg | | ビオチン | 15 | 3.3 | 11.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 別名： 京いも
廃棄部位： 表層 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |