ごま いり と和風料理 煮物類 筑前煮の栄養素を比較
ごま いりと和風料理 煮物類 筑前煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま いり | 和風料理 煮物類 筑前煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 80.4 | -78.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 4.1 | 15.5 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 4.4 | 15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 51.6 | 3.3 | 48.3 | g | | コレステロール | 0 | 19 | -19 | mg | | 脂質 | 54.2 | 3.5 | 50.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 6.8 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 5.9 | -5.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 8.8 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 12.6 | 1.8 | 10.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 18.5 | 10.2 | 8.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 1.5 | 3.9 | g | | ナトリウム | 2 | 430 | -428 | mg | | カリウム | 410 | 160 | 250 | mg | | カルシウム | 1200 | 22 | 1178 | mg | | マグネシウム | 360 | 15 | 345 | mg | | リン | 560 | 55 | 505 | mg | | 鉄 | 9.9 | 0.5 | 9.4 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.5 | 5.4 | mg | | 銅 | 1.68 | 0.05 | 1.63 | mg | | マンガン | 2.52 | 0.21 | 2.31 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 27 | 1 | 26 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 110 | 2 | 108 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | 490 | -490 | μg | | β-カロテン | 7 | 720 | -713 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 880 | -873 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 80 | -79 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | (Tr) | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 23 | 0.8 | 22.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 12 | 12 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.04 | 0.45 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.05 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 1 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.7 | 9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.08 | 0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 150 | 16 | 134 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.31 | 0.2 | mg | | ビオチン | 15 | 0.9 | 14.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 4 | -4 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 別名：とり肉と野菜の炒め煮、炒り鶏、筑前炊き、がめ煮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |