ごま いり と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
ごま いりと調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま いり | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 52.6 | -51 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 5.6 | 14 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 6.3 | 14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 51.6 | 10.8 | 40.8 | g | | コレステロール | 0 | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 54.2 | 13.1 | 41.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 20.3 | -19.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 19.4 | -18.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 23 | -13.7 | g | | 食物繊維総量 | 12.6 | 0 | 12.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.5 | 20 | -1.5 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 5.4 | 6.4 | -1 | g | | ナトリウム | 2 | 2300 | -2298 | mg | | カリウム | 410 | 47 | 363 | mg | | カルシウム | 1200 | 57 | 1143 | mg | | マグネシウム | 360 | 6 | 354 | mg | | リン | 560 | 210 | 350 | mg | | 鉄 | 9.9 | 1.8 | 8.1 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 1.4 | 4.5 | mg | | 銅 | 1.68 | 0.05 | 1.63 | mg | | マンガン | 2.52 | 0.03 | 2.49 | mg | | ヨウ素 | Tr | 41 | -41 | μg | | セレン | 27 | 18 | 9 | μg | | クロム | 4 | (Tr) | 4 | μg | | モリブデン | 110 | 5 | 105 | μg | | レチノール | 0 | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 7 | 1 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 16 | -15 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 9 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 270 | -269 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | (Tr) | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 23 | 0.6 | 22.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | (Tr) | 0.4 | mg | | ビタミンK | 12 | 15 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.08 | 0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.18 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 5.3 | (Tr) | 5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.5 | 9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.12 | 0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 150 | 59 | 91 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.38 | -0.87 | mg | | ビオチン | 15 | 25 | -10 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.7 | -5.7 | g | | 備考 | (100 g：154mL、100 mL：65g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |