ごま いり と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
ごま いりと香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま いり | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 4.9 | -3.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | | 19.6 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 33 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 51.6 | 14.2 | 37.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 54.2 | 14.3 | 39.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 43.8 | -34.5 | g | | 食物繊維総量 | 12.6 | | 12.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.5 | 43.7 | -25.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 4.1 | 1.3 | g | | ナトリウム | 2 | 34 | -32 | mg | | カリウム | 410 | 890 | -480 | mg | | カルシウム | 1200 | 250 | 950 | mg | | マグネシウム | 360 | 380 | -20 | mg | | リン | 560 | 1000 | -440 | mg | | 鉄 | 9.9 | 11 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 6.6 | -0.7 | mg | | 銅 | 1.68 | 0.6 | 1.08 | mg | | マンガン | 2.52 | 1.76 | 0.76 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 27 | 290 | -263 | μg | | クロム | 4 | 3 | 1 | μg | | モリブデン | 110 | 79 | 31 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 38 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 23 | | 23 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | ビタミンK | 12 | | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.73 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.26 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 8.5 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 14 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | | 0.64 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 0 | 150 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | | 0.51 | mg | | ビオチン | 15 | 160 | -145 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |