ごま いり と調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその栄養素を比較
ごま いりと調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま いり | 調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 45.4 | -43.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 11.1 | 8.5 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 12.5 | 7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 51.6 | 5.9 | 45.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 54.2 | 6 | 48.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 11.9 | -11.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 11.8 | -11.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 18.5 | -9.2 | g | | 食物繊維総量 | 12.6 | 4.9 | 7.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.5 | 21.9 | -3.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 14.2 | -8.8 | g | | ナトリウム | 2 | 4900 | -4898 | mg | | カリウム | 410 | 380 | 30 | mg | | カルシウム | 1200 | 100 | 1100 | mg | | マグネシウム | 360 | 75 | 285 | mg | | リン | 560 | 170 | 390 | mg | | 鉄 | 9.9 | 4 | 5.9 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 1.1 | 4.8 | mg | | 銅 | 1.68 | 0.39 | 1.29 | mg | | マンガン | 2.52 | | 2.52 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 27 | 9 | 18 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 110 | 57 | 53 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 23 | 5.7 | 17.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 3.1 | -2.7 | mg | | ビタミンK | 12 | 11 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.03 | 0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.1 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 1.5 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.9 | 7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.11 | 0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 150 | 68 | 82 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | Tr | 0.51 | mg | | ビオチン | 15 | 12 | 3 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 12.4 | -12.4 | g | | 備考 | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 別名： 信州みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |