ごま いり と調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースの栄養素を比較
ごま いりと調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソースの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま いり | 調味料類 （ウスターソース類） 濃厚ソース | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 60.7 | -59.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | | 19.6 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 0.9 | 19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 51.6 | | 51.6 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 54.2 | 0.1 | 54.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 27.1 | -26.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 26.7 | -26 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 29.8 | -20.5 | g | | 食物繊維総量 | 12.6 | 1 | 11.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 18.5 | 30.9 | -12.4 | g | | 有機酸 | | 1.3 | -1.3 | g | | 灰分 | 5.4 | 6.2 | -0.8 | g | | ナトリウム | 2 | 2200 | -2198 | mg | | カリウム | 410 | 210 | 200 | mg | | カルシウム | 1200 | 61 | 1139 | mg | | マグネシウム | 360 | 26 | 334 | mg | | リン | 560 | 17 | 543 | mg | | 鉄 | 9.9 | 1.5 | 8.4 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.1 | 5.8 | mg | | 銅 | 1.68 | 0.23 | 1.45 | mg | | マンガン | 2.52 | 0.23 | 2.29 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 27 | | 27 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 110 | | 110 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-カロテン | 7 | 100 | -93 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 110 | -103 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 9 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 23 | 0.1 | 22.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 12 | 2 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.03 | 0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.04 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0.6 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0.8 | 10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.06 | 0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 150 | 1 | 149 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.21 | 0.3 | mg | | ビオチン | 15 | | 15 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 備考 | (100 g：154mL、100 mL：65g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |