ごま いり と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
ごま いりと鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま いり | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 49.6 | -48 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 13.8 | 5.8 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 16.5 | 3.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 51.6 | 28.2 | 23.4 | g | | コレステロール | 0 | 1200 | -1200 | mg | | 脂質 | 54.2 | 34.3 | 19.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 0.2 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 4.2 | 5.1 | g | | 食物繊維総量 | 12.6 | 0 | 12.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.5 | 0.2 | 18.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 1.7 | 3.7 | g | | ナトリウム | 2 | 53 | -51 | mg | | カリウム | 410 | 100 | 310 | mg | | カルシウム | 1200 | 140 | 1060 | mg | | マグネシウム | 360 | 11 | 349 | mg | | リン | 560 | 540 | 20 | mg | | 鉄 | 9.9 | 4.8 | 5.1 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 3.6 | 2.3 | mg | | 銅 | 1.68 | 0.13 | 1.55 | mg | | マンガン | 2.52 | 0.08 | 2.44 | mg | | ヨウ素 | Tr | 110 | -110 | μg | | セレン | 27 | 47 | -20 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 110 | 12 | 98 | μg | | レチノール | 0 | 690 | -690 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 7 | 2 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 41 | -40 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 24 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 690 | -689 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.5 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 23 | 1.6 | 21.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | ビタミンK | 12 | 39 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.21 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.45 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0 | 5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.8 | 7.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.31 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 150 | 150 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 3.6 | -3.09 | mg | | ビオチン | 15 | 65 | -50 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | (100 g：154mL、100 mL：65g) | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |