ごま いり と小麦 ［ふ類］ 油ふの栄養素を比較
ごま いりと小麦 ［ふ類］ 油ふの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま いり | 小麦 ［ふ類］ 油ふ | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 7.1 | -5.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | | 19.6 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 22.7 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 51.6 | | 51.6 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 54.2 | 35.3 | 18.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 34.4 | -25.1 | g | | 食物繊維総量 | 12.6 | | 12.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.5 | 34.4 | -15.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 0.4 | 5 | g | | ナトリウム | 2 | 22 | -20 | mg | | カリウム | 410 | 71 | 339 | mg | | カルシウム | 1200 | 19 | 1181 | mg | | マグネシウム | 360 | 28 | 332 | mg | | リン | 560 | 95 | 465 | mg | | 鉄 | 9.9 | 1.7 | 8.2 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 1.4 | 4.5 | mg | | 銅 | 1.68 | 0.21 | 1.47 | mg | | マンガン | 2.52 | 0.94 | 1.58 | mg | | ヨウ素 | Tr | Tr | 0 | μg | | セレン | 27 | 38 | -11 | μg | | クロム | 4 | 3 | 1 | μg | | モリブデン | 110 | 19 | 91 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 1 | 6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 1 | 6 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.9 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 23 | 13 | 10 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 5.8 | -5.4 | mg | | ビタミンK | 12 | 65 | -53 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.07 | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.03 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 1.8 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 5.6 | 5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.06 | 0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 150 | 17 | 133 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.22 | 0.29 | mg | | ビオチン | 15 | 4.6 | 10.4 | μg | | ビタミンC | Tr | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | (100 g：154mL、100 mL：65g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |