ごま いり と小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の栄養素を比較
ごま いりと小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま いり | 小麦 ［小麦粉］ プレミックス粉 お好み焼き用 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 9.8 | -8.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 9 | 10.6 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 10.1 | 10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 51.6 | 1.8 | 49.8 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 54.2 | 1.9 | 52.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 74.1 | -73.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 67.6 | -66.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 72.7 | -63.4 | g | | 食物繊維総量 | 12.6 | 2.8 | 9.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.5 | 73.6 | -55.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 3.9 | 1.5 | g | | ナトリウム | 2 | 1400 | -1398 | mg | | カリウム | 410 | 210 | 200 | mg | | カルシウム | 1200 | 64 | 1136 | mg | | マグネシウム | 360 | 31 | 329 | mg | | リン | 560 | 320 | 240 | mg | | 鉄 | 9.9 | 1 | 8.9 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 0.7 | 5.2 | mg | | 銅 | 1.68 | 0.13 | 1.55 | mg | | マンガン | 2.52 | 0.92 | 1.6 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1400 | -1400 | μg | | セレン | 27 | 8 | 19 | μg | | クロム | 4 | 3 | 1 | μg | | モリブデン | 110 | 15 | 95 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 7 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 1 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 8 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 23 | 0.2 | 22.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | ビタミンK | 12 | 1 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.21 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.03 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 1.5 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.3 | 7.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.07 | 0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 150 | 17 | 133 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.41 | 0.1 | mg | | ビオチン | 15 | 2.4 | 12.6 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 備考 | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 加熱によりベーキングパウダーから発生する二酸化炭素等： 0.6 g
(100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |