ごま いり と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
ごま いりと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま いり | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 57.6 | -56 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 24.9 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 29.6 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 51.6 | 4.5 | 47.1 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 54.2 | 7.7 | 46.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 2.9 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 2.9 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 10.3 | -1 | g | | 食物繊維総量 | 12.6 | 0 | 12.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 18.5 | 2.6 | 15.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5.4 | 2.5 | 2.9 | g | | ナトリウム | 2 | 690 | -688 | mg | | カリウム | 410 | 280 | 130 | mg | | カルシウム | 1200 | 8 | 1192 | mg | | マグネシウム | 360 | 24 | 336 | mg | | リン | 560 | 380 | 180 | mg | | 鉄 | 9.9 | 20 | -10.1 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 8.7 | -2.8 | mg | | 銅 | 1.68 | 0.92 | 0.76 | mg | | マンガン | 2.52 | 0.3 | 2.22 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 27 | 81 | -54 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 110 | 190 | -80 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 17000 | -16999 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 23 | 0 | 23 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 12 | 1 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.29 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 5.17 | -4.94 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 18 | -12.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 26 | -15 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.66 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 150 | 310 | -160 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 7.28 | -6.77 | mg | | ビオチン | 15 | 130 | -115 | μg | | ビタミンC | Tr | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | (100 g：154mL、100 mL：65g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |