ごま いり と畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚の栄養素を比較
ごま いりと畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま いり | 畜肉類 ぶた ［その他］ 焼き豚 | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 64.3 | -62.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 16.3 | 3.3 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 19.4 | 0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 51.6 | 7.2 | 44.4 | g | | コレステロール | 0 | 46 | -46 | mg | | 脂質 | 54.2 | 8.2 | 46 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 4.9 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 4.7 | -4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 8.4 | 0.9 | g | | 食物繊維総量 | 12.6 | 0 | 12.6 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 18.5 | 5.1 | 13.4 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 5.4 | 3 | 2.4 | g | | ナトリウム | 2 | 930 | -928 | mg | | カリウム | 410 | 290 | 120 | mg | | カルシウム | 1200 | 9 | 1191 | mg | | マグネシウム | 360 | 20 | 340 | mg | | リン | 560 | 260 | 300 | mg | | 鉄 | 9.9 | 0.7 | 9.2 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 1.3 | 4.6 | mg | | 銅 | 1.68 | 0.06 | 1.62 | mg | | マンガン | 2.52 | 0.04 | 2.48 | mg | | ヨウ素 | Tr | 6 | -6 | μg | | セレン | 27 | 17 | 10 | μg | | クロム | 4 | 2 | 2 | μg | | モリブデン | 110 | 5 | 105 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | Tr | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | Tr | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 23 | 0.3 | 22.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 12 | 6 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.85 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.2 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 14 | -8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 17 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.2 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 150 | 3 | 147 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.64 | -0.13 | mg | | ビオチン | 15 | 3.3 | 11.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 備考 | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 試料： 蒸し焼きしたもの
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |