ごま いり と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
ごま いりと畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま いり | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 24.4 | -22.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 47.5 | -27.9 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 54.8 | -34.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 51.6 | 5.8 | 45.8 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 54.2 | 7.8 | 46.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 9.6 | -8.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 9.2 | -8.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 14.1 | -4.8 | g | | 食物繊維総量 | 12.6 | 0 | 12.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 18.5 | 6.4 | 12.1 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 5.4 | 6.6 | -1.2 | g | | ナトリウム | 2 | 1900 | -1898 | mg | | カリウム | 410 | 760 | -350 | mg | | カルシウム | 1200 | 13 | 1187 | mg | | マグネシウム | 360 | 54 | 306 | mg | | リン | 560 | 420 | 140 | mg | | 鉄 | 9.9 | 6.4 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 8.8 | -2.9 | mg | | 銅 | 1.68 | 0.25 | 1.43 | mg | | マンガン | 2.52 | 0.13 | 2.39 | mg | | ヨウ素 | Tr | 5 | -5 | μg | | セレン | 27 | 38 | -11 | μg | | クロム | 4 | 11 | -7 | μg | | モリブデン | 110 | 3 | 107 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.2 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 23 | 0.2 | 22.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 12 | 8 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.13 | 0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.45 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 12 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 23 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.85 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 150 | 12 | 138 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 1.25 | -0.74 | mg | | ビオチン | 15 | 4.5 | 10.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | (100 g：154mL、100 mL：65g) | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |