ごま いり と魚類 ふな ふなずしの栄養素を比較
ごま いりと魚類 ふな ふなずしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま いり | 魚類 ふな ふなずし | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 57 | -55.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 19.1 | 0.5 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 21.3 | -1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 51.6 | 5.6 | 46 | g | | コレステロール | 0 | 300 | -300 | mg | | 脂質 | 54.2 | 7.9 | 46.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 13.6 | -4.3 | g | | 食物繊維総量 | 12.6 | 0 | 12.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.5 | 9.2 | 9.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 4.7 | 0.7 | g | | ナトリウム | 2 | 1500 | -1498 | mg | | カリウム | 410 | 64 | 346 | mg | | カルシウム | 1200 | 350 | 850 | mg | | マグネシウム | 360 | 20 | 340 | mg | | リン | 560 | 240 | 320 | mg | | 鉄 | 9.9 | 0.9 | 9 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 2.9 | 3 | mg | | 銅 | 1.68 | 0.23 | 1.45 | mg | | マンガン | 2.52 | 0.34 | 2.18 | mg | | ヨウ素 | Tr | 24 | -24 | μg | | セレン | 27 | 48 | -21 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 110 | 36 | 74 | μg | | レチノール | 0 | 43 | -43 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 43 | -42 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.6 | -3.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.6 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 23 | 0 | 23 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | ビタミンK | 12 | 4 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | Tr | 0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0.3 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 4.1 | 6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.03 | 0.61 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.4 | -7.4 | μg | | 葉酸 | 150 | 15 | 135 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 0.14 | 0.37 | mg | | ビオチン | 15 | 28 | -13 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 備考 | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 廃棄部位： 頭部、ひれ、尾
試料： 魚の表面に付着した飯をヘラ等で軽く拭ったもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |