ごま いり と魚類 （いわし類） たたみいわしの栄養素を比較
ごま いりと魚類 （いわし類） たたみいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま いり | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 1.6 | 10.7 | -9.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 60 | -40.4 | g | | たんぱく質 | 20.3 | 75.1 | -54.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 51.6 | 4.5 | 47.1 | g | | コレステロール | 0 | 710 | -710 | mg | | 脂質 | 54.2 | 5.6 | 48.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.8 | 0.7 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.7 | 0.6 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 9.3 | 16.9 | -7.6 | g | | 食物繊維総量 | 12.6 | 0 | 12.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 18.5 | 0.7 | 17.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.4 | 7.9 | -2.5 | g | | ナトリウム | 2 | 850 | -848 | mg | | カリウム | 410 | 790 | -380 | mg | | カルシウム | 1200 | 970 | 230 | mg | | マグネシウム | 360 | 190 | 170 | mg | | リン | 560 | 1400 | -840 | mg | | 鉄 | 9.9 | 2.6 | 7.3 | mg | | 亜鉛 | 5.9 | 6.6 | -0.7 | mg | | 銅 | 1.68 | 0.13 | 1.55 | mg | | マンガン | 2.52 | | 2.52 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 27 | | 27 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 110 | | 110 | μg | | レチノール | 0 | 410 | -410 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 7 | 0 | 7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 7 | 0 | 7 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 410 | -409 | μg | | ビタミンD | 0 | 50 | -50 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.7 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 23 | 0.2 | 22.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | ビタミンK | 12 | 0 | 12 | μg | | ビタミンB1 | 0.49 | 0.15 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.33 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 8.2 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 23 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.27 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 150 | 300 | -150 | μg | | パントテン酸 | 0.51 | 2.95 | -2.44 | mg | | ビオチン | 15 | | 15 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 備考 | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |