ごま 乾 とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
ごま 乾とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 6.5 | -1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | | 19.3 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 9.2 | 10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | | 53 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 53.8 | 3.2 | 50.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 4.2 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 51.8 | -41 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 56 | -39.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 25.2 | -20 | g | | ナトリウム | 2 | 1800 | -1798 | mg | | カリウム | 400 | 6400 | -6000 | mg | | カルシウム | 1200 | 1000 | 200 | mg | | マグネシウム | 370 | 640 | -270 | mg | | リン | 540 | 93 | 447 | mg | | 鉄 | 9.6 | 58 | -48.4 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1 | 4.5 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.14 | 1.52 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.82 | 1.42 | mg | | ヨウ素 | Tr | 45000 | -45000 | μg | | セレン | 10 | 7 | 3 | μg | | クロム | 4 | 26 | -22 | μg | | モリブデン | 92 | 17 | 75 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 8 | 4400 | -4392 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 18 | -17 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 4400 | -4391 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 360 | -359 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 5 | -4.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 0.4 | 21.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 580 | -573 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.09 | 0.86 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.42 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 1.8 | 3.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.4 | 7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 93 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.3 | 0.26 | mg | | ビオチン | 12 | 17 | -5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |