ごま 乾 とまつも 素干しの栄養素を比較
ごま 乾とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 12.6 | -7.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | | 19.3 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 27.9 | -8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | 2.9 | 50.1 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 53.8 | 4.9 | 48.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 14.3 | -7.3 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 28.5 | -17.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 40.8 | -24.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 13.8 | -8.6 | g | | ナトリウム | 2 | 1300 | -1298 | mg | | カリウム | 400 | 3800 | -3400 | mg | | カルシウム | 1200 | 920 | 280 | mg | | マグネシウム | 370 | 700 | -330 | mg | | リン | 540 | 530 | 10 | mg | | 鉄 | 9.6 | 11 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 5.2 | 0.3 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.26 | 1.4 | mg | | マンガン | 2.24 | 1.25 | 0.99 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 10 | | 10 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 92 | | 92 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 30000 | -29992 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 110 | -109 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 30000 | -29991 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 2500 | -2499 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 13 | -12.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 0.2 | 21.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | ビタミンK | 7 | 1100 | -1093 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.48 | 0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 1.61 | -1.36 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 5 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 14 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.06 | 0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 720 | -627 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 1.24 | -0.68 | mg | | ビオチン | 12 | | 12 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.3 | -3.3 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |