ごま 乾 とふのり 素干しの栄養素を比較
ごま 乾とふのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | ふのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 14.7 | -10 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | | 19.3 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 13.8 | 6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | 0.6 | 52.4 | g | | コレステロール | 0 | 24 | -24 | mg | | 脂質 | 53.8 | 1 | 52.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 15.1 | -8.1 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 43.1 | -32.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 57.8 | -41.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 12.7 | -7.5 | g | | ナトリウム | 2 | 2700 | -2698 | mg | | カリウム | 400 | 600 | -200 | mg | | カルシウム | 1200 | 330 | 870 | mg | | マグネシウム | 370 | 730 | -360 | mg | | リン | 540 | 130 | 410 | mg | | 鉄 | 9.6 | 4.8 | 4.8 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1.8 | 3.7 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.38 | 1.28 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.65 | 1.59 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 10 | | 10 | μg | | クロム | 4 | | 4 | μg | | モリブデン | 92 | | 92 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 38 | -38 | μg | | β-カロテン | 8 | 670 | -662 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 34 | -33 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 700 | -691 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 59 | -58 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 0 | 22 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 430 | -423 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.16 | 0.79 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.61 | -0.36 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 1.7 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 4.6 | 6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.13 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 68 | 25 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.94 | -0.38 | mg | | ビオチン | 12 | | 12 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | 別名： のげのり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |