ごま 乾 と（こんぶ類） 刻み昆布の栄養素を比較
ごま 乾と（こんぶ類） 刻み昆布の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | （こんぶ類） 刻み昆布 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 15.5 | -10.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 4.3 | 15 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 5.4 | 14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | 0.2 | 52.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 53.8 | 0.5 | 53.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 0.4 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 0.4 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 0 | 7 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 39.1 | -28.3 | g | | 糖アルコール | | 12.4 | -12.4 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 46 | -29.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 28.4 | -23.2 | g | | ナトリウム | 2 | 4300 | -4298 | mg | | カリウム | 400 | 8200 | -7800 | mg | | カルシウム | 1200 | 940 | 260 | mg | | マグネシウム | 370 | 720 | -350 | mg | | リン | 540 | 300 | 240 | mg | | 鉄 | 9.6 | 8.6 | 1 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1.1 | 4.4 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.07 | 1.59 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.34 | 1.9 | mg | | ヨウ素 | Tr | 230000 | -230000 | μg | | セレン | 10 | 2 | 8 | μg | | クロム | 4 | 33 | -29 | μg | | モリブデン | 92 | 14 | 78 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 61 | -53 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 61 | -52 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 5 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 0 | 22 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 91 | -84 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.15 | 0.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.33 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 1.2 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.2 | 8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.01 | 0.59 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 17 | 76 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.09 | 0.47 | mg | | ビオチン | 12 | 12 | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 10.9 | -10.9 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |