ごま 乾 と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの栄養素を比較
ごま 乾と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 10 | -5.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 6.7 | 12.6 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 8.3 | 11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | 1.1 | 51.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 53.8 | 1.5 | 52.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 23.7 | -16.7 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 36.8 | -26 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 58.5 | -42 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 21.7 | -16.5 | g | | ナトリウム | 2 | 3000 | -2998 | mg | | カリウム | 400 | 5200 | -4800 | mg | | カルシウム | 1200 | 430 | 770 | mg | | マグネシウム | 370 | 700 | -330 | mg | | リン | 540 | 320 | 220 | mg | | 鉄 | 9.6 | 3 | 6.6 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.9 | 4.6 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.19 | 1.47 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.41 | 1.83 | mg | | ヨウ素 | Tr | 210000 | -210000 | μg | | セレン | 10 | 2 | 8 | μg | | クロム | 4 | 5 | -1 | μg | | モリブデン | 92 | 15 | 77 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 780 | -772 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 780 | -771 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 65 | -64 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 0 | 22 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 240 | -233 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.19 | 0.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.41 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 2.1 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.7 | 7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.02 | 0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 93 | 38 | 55 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.2 | 0.36 | mg | | ビオチン | 12 | 16 | -4 | μg | | ビタミンC | Tr | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |