ごま 乾 とあおさ 素干しの栄養素を比較
ごま 乾とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 16.9 | -12.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 16.9 | 2.4 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 22.1 | -2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | 0.4 | 52.6 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 53.8 | 0.6 | 53.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | | 0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 18 | -11 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 29.1 | -18.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 41.7 | -25.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 18.7 | -13.5 | g | | ナトリウム | 2 | 3900 | -3898 | mg | | カリウム | 400 | 3200 | -2800 | mg | | カルシウム | 1200 | 490 | 710 | mg | | マグネシウム | 370 | 3200 | -2830 | mg | | リン | 540 | 160 | 380 | mg | | 鉄 | 9.6 | 5.3 | 4.3 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1.2 | 4.3 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.8 | 0.86 | mg | | マンガン | 2.24 | 17 | -14.76 | mg | | ヨウ素 | Tr | 2200 | -2200 | μg | | セレン | 10 | 8 | 2 | μg | | クロム | 4 | 160 | -156 | μg | | モリブデン | 92 | 23 | 69 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 8 | 2500 | -2492 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 27 | -26 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 2700 | -2691 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 220 | -219 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 0 | 22 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 5 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.07 | 0.88 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.48 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 10 | -4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 16 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.09 | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 93 | 180 | -87 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.44 | 0.12 | mg | | ビオチン | 12 | 31 | -19 | μg | | ビタミンC | Tr | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |