ごま 乾 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
ごま 乾としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 9.1 | -4.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 14.1 | 5.2 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 21.2 | -1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | 1.7 | 51.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 53.8 | 2.8 | 51 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 11.8 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 11.2 | -10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 22.1 | -15.1 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 46.7 | -35.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 62.5 | -46 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 5.2 | 4.4 | 0.8 | g | | ナトリウム | 2 | 14 | -12 | mg | | カリウム | 400 | 2200 | -1800 | mg | | カルシウム | 1200 | 12 | 1188 | mg | | マグネシウム | 370 | 100 | 270 | mg | | リン | 540 | 290 | 250 | mg | | 鉄 | 9.6 | 3.2 | 6.4 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 2.7 | 2.8 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.6 | 1.06 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.96 | 1.28 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 10 | 5 | 5 | μg | | クロム | 4 | 5 | -1 | μg | | モリブデン | 92 | 3 | 89 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 0 | 9 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 0 | 22 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.48 | 0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 1.74 | -1.49 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 19 | -13.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 23 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.49 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 270 | -177 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 8.77 | -8.21 | mg | | ビオチン | 12 | 41 | -29 | μg | | ビタミンC | Tr | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |