ごま 乾 とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
ごま 乾とブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 78.5 | -73.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 6.9 | 12.4 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 9.9 | 9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | | 53 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 53.8 | 1.2 | 52.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 4.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 4.3 | -3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 11.4 | -4.4 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | | 10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 8.4 | 8.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.2 | 2.1 | 3.1 | g | | ナトリウム | 2 | 13 | -11 | mg | | カリウム | 400 | 820 | -420 | mg | | カルシウム | 1200 | 90 | 1110 | mg | | マグネシウム | 370 | 53 | 317 | mg | | リン | 540 | 200 | 340 | mg | | 鉄 | 9.6 | 2.3 | 7.3 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1.5 | 4 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.17 | 1.49 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.5 | 1.74 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 10 | 4 | 6 | μg | | クロム | 4 | Tr | 4 | μg | | モリブデン | 92 | 21 | 71 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 1700 | -1692 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 20 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 1700 | -1691 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 140 | -139 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 6 | -5.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 0.9 | 21.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 380 | -373 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.27 | 0.68 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.4 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 1.7 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.5 | 7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.67 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 450 | -357 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 1.99 | -1.43 | mg | | ビオチン | 12 | 23 | -11 | μg | | ビタミンC | Tr | 150 | -150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |