ごま 乾 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
ごま 乾とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 85.3 | -80.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 4 | 15.3 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 5.7 | 14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | | 53 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 53.8 | 0.7 | 53.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 2.4 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 2.4 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 8.4 | -1.4 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | | 10.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 7 | 9.5 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 5.2 | 1.3 | 3.9 | g | | ナトリウム | 2 | 8 | -6 | mg | | カリウム | 400 | 500 | -100 | mg | | カルシウム | 1200 | 54 | 1146 | mg | | マグネシウム | 370 | 32 | 338 | mg | | リン | 540 | 120 | 420 | mg | | 鉄 | 9.6 | 1.4 | 8.2 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.9 | 4.6 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.11 | 1.55 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.3 | 1.94 | mg | | ヨウ素 | Tr | | 0 | μg | | セレン | 10 | 2 | 8 | μg | | クロム | 4 | Tr | 4 | μg | | モリブデン | 92 | 13 | 79 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 990 | -982 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 9 | -8 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 1000 | -991 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 83 | -82 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.4 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 0.5 | 21.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 220 | -213 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.18 | 0.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.25 | 0 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 1.2 | 3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.2 | 8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.41 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 160 | -67 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 1.31 | -0.75 | mg | | ビオチン | 12 | 14 | -2 | μg | | ビタミンC | Tr | 140 | -140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |