ごま 乾 と（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いための栄養素を比較
ごま 乾と（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | （えんどう類） グリンピース 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 70.1 | -65.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 4.8 | 14.5 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 6.3 | 13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | 4 | 49 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 53.8 | 4.6 | 49.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 11.8 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 10.9 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 10.7 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 9.3 | 1.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 18.2 | -1.7 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 5.2 | 0.8 | 4.4 | g | | ナトリウム | 2 | 10 | -8 | mg | | カリウム | 400 | 260 | 140 | mg | | カルシウム | 1200 | 28 | 1172 | mg | | マグネシウム | 370 | 33 | 337 | mg | | リン | 540 | 110 | 430 | mg | | 鉄 | 9.6 | 1.7 | 7.9 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1 | 4.5 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.18 | 1.48 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.41 | 1.83 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 10 | 1 | 9 | μg | | クロム | 4 | 1 | 3 | μg | | モリブデン | 92 | 74 | 18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 8 | 460 | -452 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 2 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 470 | -461 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 39 | -38 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 3.1 | 18.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 34 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.31 | 0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.12 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 2.1 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.1 | 7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.09 | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 81 | 12 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.48 | 0.08 | mg | | ビオチン | 12 | 5.8 | 6.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | 別名： みえんどう
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |