ごま 乾 とほうれんそう 葉 冷凍 茹で物の栄養素を比較
ごま 乾とほうれんそう 葉 冷凍 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | ほうれんそう 葉 冷凍 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 90.6 | -85.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 2.8 | 16.5 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 3.7 | 16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | 0.4 | 52.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 53.8 | 0.5 | 53.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 0.2 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 0 | 7 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 4.8 | 6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 3.8 | 12.7 | g | | 有機酸 | | 0.6 | -0.6 | g | | 灰分 | 5.2 | 0.8 | 4.4 | g | | ナトリウム | 2 | 47 | -45 | mg | | カリウム | 400 | 90 | 310 | mg | | カルシウム | 1200 | 170 | 1030 | mg | | マグネシウム | 370 | 55 | 315 | mg | | リン | 540 | 42 | 498 | mg | | 鉄 | 9.6 | 1.3 | 8.3 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.5 | 5 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.14 | 1.52 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.95 | 1.29 | mg | | ヨウ素 | Tr | 1 | -1 | μg | | セレン | 10 | 0 | 10 | μg | | クロム | 4 | 6 | -2 | μg | | モリブデン | 92 | 4 | 88 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン | 8 | 8600 | -8592 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 36 | -35 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 8600 | -8591 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 720 | -719 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 4.4 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 0.2 | 21.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 480 | -473 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | | 0.95 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.06 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 0.2 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1.4 | 9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.05 | 0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 57 | 36 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 0.03 | 0.53 | mg | | ビオチン | 12 | 3.2 | 8.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |