ごま 乾 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
ごま 乾と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 9.5 | -4.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 9.3 | 10 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 14.2 | 5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | 1.1 | 51.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 53.8 | 2.1 | 51.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 29.2 | -28.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 29.2 | -28.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 47.8 | -40.8 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 21.7 | -10.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 67.3 | -50.8 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 5.2 | 6.9 | -1.7 | g | | ナトリウム | 2 | 120 | -118 | mg | | カリウム | 400 | 3200 | -2800 | mg | | カルシウム | 1200 | 110 | 1090 | mg | | マグネシウム | 370 | 180 | 190 | mg | | リン | 540 | 300 | 240 | mg | | 鉄 | 9.6 | 4.2 | 5.4 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 1.9 | 3.6 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.82 | 0.84 | mg | | マンガン | 2.24 | 1.22 | 1.02 | mg | | ヨウ素 | Tr | 4 | -4 | μg | | セレン | 10 | 16 | -6 | μg | | クロム | 4 | 11 | -7 | μg | | モリブデン | 92 | 29 | 63 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 8 | 2600 | -2592 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 0 | 1 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 2600 | -2591 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 220 | -219 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 18 | -17.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 1.8 | 20.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 31 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.68 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.3 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 13 | -7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 14 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.95 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 120 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 1.08 | -0.52 | mg | | ビオチン | 12 | 43 | -31 | μg | | ビタミンC | Tr | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |