ごま 乾 とブロッコリー 花序 生の栄養素を比較
ごま 乾とブロッコリー 花序 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | ごま 乾 | ブロッコリー 花序 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.7 | 86.2 | -81.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.3 | 3.8 | 15.5 | g | | たんぱく質 | 19.8 | 5.4 | 14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 53 | 0.3 | 52.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 53.8 | 0.6 | 53.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1 | 2.4 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.9 | 2.3 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7 | 3.1 | 3.9 | g | | 食物繊維総量 | 10.8 | 5.1 | 5.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 16.5 | 6.6 | 9.9 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 5.2 | 1.2 | 4 | g | | ナトリウム | 2 | 7 | -5 | mg | | カリウム | 400 | 460 | -60 | mg | | カルシウム | 1200 | 50 | 1150 | mg | | マグネシウム | 370 | 29 | 341 | mg | | リン | 540 | 110 | 430 | mg | | 鉄 | 9.6 | 1.3 | 8.3 | mg | | 亜鉛 | 5.5 | 0.8 | 4.7 | mg | | 銅 | 1.66 | 0.1 | 1.56 | mg | | マンガン | 2.24 | 0.28 | 1.96 | mg | | ヨウ素 | Tr | 0 | 0 | μg | | セレン | 10 | 2 | 8 | μg | | クロム | 4 | 0 | 4 | μg | | モリブデン | 92 | 11 | 81 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 900 | -892 | μg | | β-クリプトキサンチン | 1 | 7 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 9 | 900 | -891 | μg | | レチノール活性当量 | 1 | 75 | -74 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 22 | 0.4 | 21.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | 210 | -203 | μg | | ビタミンB1 | 0.95 | 0.17 | 0.78 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.23 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 5.1 | 1 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 93 | 220 | -127 | μg | | パントテン酸 | 0.56 | 1.42 | -0.86 | mg | | ビオチン | 12 | 13 | -1 | μg | | ビタミンC | Tr | 140 | -140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 試料： 洗いごま | 廃棄部位： 茎葉
硝酸イオン：Ｔｒ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |